Демий пишет:
$game_map.allow_dash = false
nope, такого не существует в принципе.
Демий пишет:
puts $game_map.public_methods.select { |m| m =~ /dash/ }
Выведет методы, то выведет, да вот только нет метода для изменения возможности бега.
Все что он покажет будет - disable_dash?
Который просто возвращает true/false смотря на карты и не стоит ли там галочка отключения бега.
Самый просто вариант переписать метод disable_dash? и вместо @map.disable_dashing поставить какой-нить переключатель, например, $game_switches[x] где x ид переключателя.